Georgrafisch is Chili een ‘makkelijk’ land. Heel lang en heel smal en het wordt horizontaal doorsneden door een heleboel valleien. Steeds als een rivier(tje) uit de Andes, richting oceaan stroomt, ontstaat een vallei. En je raadt het al: er zijn (of waren) veel rivieren. Tijdens mijn wijncursus heb ik de nodige valleien met moeite uit mijn hoofd geleerd, maar ik had nog nooit gehoord van Valle de Elqui, een vallei op ruim 500 kilometer ten noorden van Santiago. Het is een eindje rijden,...